Cuisine aphrodisiaque : le filet de porc à la lorraine

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Voici la recette du filet de porc à la lorraine :

Les ingrédients du filet de porc à la lorraine .... aphrodisiaque !

Voici les ingrédients du filet de porc à la lorraine aphrodisiaque pour 4 personnes :

  • 1 filet de porc entier
  • 30 ml de beurre
  • 15 ml de gras de bacon
  • 45 ml de chapelure blanche fine
  • sel et poivre
  • 1 oignon moyen finement haché
  • 1 échalote française finement hachée
  • 1 gros caïeu d'ail finement haché
  • 15 ml de persil finement haché
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 2-3 feuilles de sauge finement hachées
  • 5 ml de vinaigre de vin blanc

Temps de préparation du filet de porc à la lorraine : 55 mn

La préparation du filet de porc à la lorraine

  • Mettre le four à préchauffer à 175 °C (thermostat 5/6).
  • Ficeler le filet à plusieurs endroits, puis le saisir et le faire sauter dans le beurre et le gras de bacon jusqu'à ce qu'il soit bien rôti de tous les côtés (en faisant attention à ne pas le percer si l'on se sert d'une fourchette pour le retourner, et ce, afin que le jus ne s'en écoule pas).
  • Le saupoudrer ensuite de chapelure et l'assaisonner au goût.
  • Ajouter l'oignon, l'échalote, l'ail et le persil et faire revenir un peu avec la viande.
  • Transférer le tout dans un plat à gratiner (muni d'un couvercle) et mettre celui-ci au four.
  • Quand la chapelure est bien brune, ajouter le bouillon et la sauge, couvrir le plat et faire mijoter le tout de 20 à 25 minutes.
  • Découvrir le plat et cuire 10 minutes de plus, de manière à ce que la chapelure soit bien croustillante.
  • NOTE : N'incorporer le vinaigre de vin blanc qu'à l'instant de le servir.

La cuisine aphrodisiaque, c'est sympa pour mettre une ambiance, grâce à l'exotisme des ingrédients ! Mais est ce suffisant pour déchainer votre libido ? ;-)  Vous pouvez donc jeter un coup d'œil à notre espace boutique où vous trouverez nos produits stimulants, pour l'homme comme pour la femme :