Cuisine aphrodisiaque : le sanglier rôti au paprika

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Voici la recette du sanglier rôti au paprika :

Les ingrédients du sanglier rôti au paprika ... aphrodisiaque !

Voici les ingrédients du sanglier rôti au paprika aphrodisiaque, pour 6 à 8 personnes :

  • Un rôti de sanglier de 600 à 800 gr
  • Une bouteille de vin de Cahors ;
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 4 clous de girofle ;
  • 2 carottes ;
  • 1 oignon ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • 4 feuilles de laurier ;
  • 4 branches de thym ;
  • 4 cuillères à café de paprika
  • Sel et poivre

Temps de préparation du sanglier rôti au paprika : 60 mn

La préparation du sanglier rôti au paprika

  • Préparer une marinade avec le vin, 4 cuillères à soupe d’huile, les clous de girofle,
  • Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  • Éplucher et émincer le laurier, le thym, l’oignon et l’ail. Poivrer.
  • Placer le tout avec le sanglier (décongelé) dans un plat, recouvrir d’un film plastique, et laisser au réfrigérateur pendant 24 heures.
  • Préchauffer le four thermostat 7 (220°C).
  • Égoutter le rôti. Le badigeonner de l’huile restante et du paprika.
  • Le mettre au four pendant 30 à 40 minutes.
  • Dès qu’il est doré, l’arroser de la moitié de la marinade filtrée, le retourner à mi-cuisson.
  • Saler en fin de cuisson.
  • Faire réduire la marinade restante qui servira de sauce.
  • Servir avec des pommes de terre vapeur.

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